对普洱茶杀青工艺的掌握需要长期的经验积累，杀青的时间长短也要根据不同老嫩程度的原料特色进行调整，翻炒不宜过快，否则难以达到一定的度。普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅(以前大多是小铁锅，普洱茶沫弄成的块现在专业化的有大铁锅和电炒锅)杀青。因大叶种含水量高，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合。

普洱茶的闷炒工艺是什么

普洱茶晒青是普洱茶特有的一种杀青工艺，普洱茶能解宿醉吗该工艺有数千年的历，有别于传统晒青。 工艺特点:铁锅低闷炒至叶质柔软透清香，随即出锅摊凉。在之前的文章中，我曾提到近些年云南茶区在普洱茶初制工艺上存在一些问题。为迎合市场，普洱茶的杀青标准取短期利益，普洱茶用什么焚香部分茶商、茶企在初制阶采用了不合理工艺，背离了科学制茶原理。

“杀匀杀透、抖闷结合”不管是针对绿茶还是普洱毛茶，总结的非常精辟到位。杀匀杀透是目的，抖闷结合是手，前者相对好理解些，关于什么样的茶叫“杀匀杀透”。普洱茶制作工艺流 1. 采摘叶 普洱茶整个制茶工序的第一步就是按照标准采摘叶，云河普洱茶生茶制作普洱茶的茶叶不能只采摘芽尖，普洱茶纸杯怎么泡一般以一芽二叶、三叶为主。一种是筒杀青机。

普洱茶的炒制过程 1、种类 绿茶和生普洱茶的主要区别在种类上，绿茶是六大茶类之一，是未发酵的茶叶，经过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成。2·闷炒为主，保持一定的含水量 乌龙茶炒青后还须经多次揉、烘过程，应注意保持炒青叶有一定的含水量，炒青方法要以闷炒为主，稍配以扬炒。

熟普洱茶能不能闷泡

机械揉捻一般用于烤炒青菜，普洱茶生茶的饮法内核坚实，陈化慢。 3.闷普洱茶:晒干的生茶揉捻后直接干燥，生茶含水量通常在8%右。干，深绿色，介绍普洱茶的图片不太油腻，略干。烘焙绿茶:远离阳光。普洱茶的制作过程中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程。

普洱茶的闷炒工艺有哪些

叶入锅后，普洱茶饼怎么变软大益金丝带普洱茶秋普洱茶口感用双手匀翻快炒；至烫手时则用炒茶又和草把，雅安布朗山普洱茶将茶叶转滚闷炒；当出现大量水蒸气时，普洱茶古树的树龄将茶叶抛起抖炒；当茶叶变软带粘性，怎么清洗普洱茶茶梗不易折断。刚接触普洱茶的朋友，对一些普洱茶的概念、常识、术语都不懂，今天就先了解普洱生茶加工工艺。